LES VERTUS DE TRIKATU : 
Tri ("trois") Katu (terme sanskrit se référant aux "herbes chauffantes et piquantes"), est un mélange traditionnel de 3 épices indiennes : le gingembre, le poivre noir et le poivre long. 
Leur synergie renforce le pouvoir de digérer (Agni) ; 
Elle accélère le métabolisme et stimule la digestion ; 
Elle empêche les ballonnements après le repas ;
Elle favorise l’assimilation des nutriments et l’élimination des toxines ;
Elle aide à la combustion des graisses.
Chaque épice potentialise l’effet des autres, participant au maintien d’une digestion saine et d’un bon niveau d’énergie :
Le gingembre : Autrefois appelé vishva-bhesaj, « le remède universel », il est un puissant stimulant du système digestif, respiratoire et nerveux.  Il possède des vertus dépuratives qui aident à purifier le sang et facilitent l'élimination des toxines et déchets des cellules. Il apaise les spasmes du tube digestif et favorise l'expulsion des gaz intestinaux. Il soulage en cas d’indigestion. Il facilite la digestion de la nourriture grasse et lourde.
Le poivre noir : Il stimule la sécrétion des sucs gastriques, nettoie l’appareil digestif, "brule" Ama (les toxines).  Il est notamment indiqué en cas d’indigestion chronique, de toxines dans le côlon, de nausées, ballonnements, flatulences ou constipation. Il contribue aussi à revitaliser le système nerveux. Il est bénéfique au fonctionnement du foie, de la peau, des poumons, du sang. Il aide à la régulation de la chaleur corporelle. 
Le poivre long : Comme le poivre noir, il contient de la pipérine, un alcaloïde aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui aide les nutriments à franchir la paroi intestinale pour une meilleure assimilation par l'organisme. Cette substance active stimule aussi la production de bile par le foie, pour faciliter l'évacuation des toxines. 
Antibactérien, le poivre long est par ailleurs utilisé pour le traitement des petites plaies buccales, des aphtes ou encore des maux de gorge.